Rohelise tee tootmisprotsessi ajal võib töötlemistehnikate ebaõige valdamine avaldada negatiivset mõju teelehtede kvaliteedile. Peamised neist on:
1. Punaste varte ja lehtede välimus ja värvus on ebapuhas, mõned lehed ja varred muutuvad lehtede alaosas punaseks. Supi värvus on kollakaspunane, lõhnava rohelise lõhnaga. Peamised punetuse põhjused on vanade ja õrnade toorainete segunemine, ebapiisav närbumine või liiga madal tuletemperatuur ning värskete lehtede käärimine.
2. Põlenud servalehtede alumine serv on kuivkollane või mittetäielik kleepuva mustaga ning teesupis on palju setet. Selle põhjuseks on viimistlustule kõrge temperatuur või ebaühtlane segu.
3. Vesi seisab. Vihmavee- või kastelehti praetakse närbumise ajal liiga kaua segades ja niiskus ei eraldu täielikult. Närtsivad lehed rullitakse või sõtkutakse liiga kaua ilma jahutamata ja esialgsest kuivamisajast ei piisa liiga madalal tuletemperatuuril, see tekib.
4. Kui kalasilmad on kuivaks leotatud, võivad liinidel olla valged või kollased laigud, raskematel juhtudel võib aroom olla kõrbenud ja supi värvus kollane või tume. Peamine põhjus on see, et praadimisel on kuumus liiga kõrge või segamine ei toimu sageli ja ühtlaselt.
5. Päikesekuivatatud tee viitab päikesekuivatatud teele, millel on lahtine ja lame välimus, tuhm värv, kollased ja tumedad lehed, tugev kalalõhn ja kerge maitse.
