Chunmee tee ainulaadne maitse ja välimus tuginevad iidsetele käsitsi valmistatud röstimis- ja vormimistehnikatele, mida on sajandeid kestnud iteratsiooniga standarditud.
Traditsiooniline Chunmee tootmine kasutab klassikalisi protseduurekinnitamine, rullimine, röstimine ja uuesti{0}}põletamine, mis rõhutab aeglast tulega küpsetamist ja mitmeid täiustusi, et moodustada iseloomulik hall{0}}roheline mattpind ja pikad kumerad ribad.
Erinevalt lamedast rohelisest teest ja aurutatud rohelisest teest keskendub Chunmee tee "töötlemata tee peentöötlusele", traditsioonilisele käsitööle, mis tõstab isegi tavaliste toorete teelehtede sisemist kvaliteeti.
Enne kaasaegset industrialiseerimist rafineeriti kõik Chunmee tooted käsitsi iidsetes teetöökodades aastalAnhui, Jiangxi,jaZhejiangpiirialad.
20. sajandi keskel ühendas Hiina Chunmee tee hindamisstandardid, moodustades terviklikud värvi-, lõhna-, maitse- ja kuju hindamise süsteemid, mis võimaldas ulatuslikku standardiseeritud eksporti ja pani aluse selle pikaajalisele domineerimisele Aafrika ja Lähis-Ida turgudel.
