Jasmiini teeon lõhnav lilleline tee, mida valmistatakse peamiselt jasmiiniõite ja teelehtede (tavaliselt rohelise tee) teatud vahekorras kääritamisel.
Jasmiiniteel on Hiinas pikk ajalugu, eriti eelistatud on Fujian, Guangxi ja teised kohad. Selle aroomi kiidetakse kui värsket ja kauakestvat, samas kui selle maitse on ühtaegu mahe ja magus, aidates lõõgastuda ja värskendada meelt.
Niisiis, kuidas jasmiiniteed keeta? Vaatame koos allpool:
Konkreetsed sammud on järgmised.
Jasmiinitee valmistamisel on soovitatav kasutada valget portselankattega kaussi (mahutavus 110ml) või läbipaistvat klaasist tassi. Siin on näidatud kaetud kauss.
Valmistage 3-5g jasmiiniteed ja keetke pott vett hilisemaks kasutamiseks.
1. Soe tass
Teetasse, kaanega kausse, tasse ja muid teenõusid pestakse kuumalt ühe korra keeva veega, võimaldades neil kõrgel temperatuuril täielikult vee alla sattuda. See ei toimi mitte ainult sanitaartehnikana, vaid loob ka hea aluse tee aroomi stimuleerimiseks.
2. Tee paigutus
Eemaldage jasmiinitee teehoidlapurgist õrnalt bambuslusikaga, seejärel pange see kaetud kaussi. Reguleeri kogust vastavalt isiklikule maitsele, tavaliselt piisab 3g-st.
3. Loputage vett
Jasmiini tee valmistamisel peaks esimene infusioon olema madal ja vee temperatuur peaks olema umbes 80-85 kraadi, mitte liiga kõrge.
Õllepoti suu on teetassi serva lähedal ja vett valatakse ringidena, et teelehed saaksid vee ja temperatuuriga täielikult kokku puutuda, võimaldades aroomil aeglaselt välja leostuda;
Valage keev vesi tassi teekannu suust veidi eemal, et tee ja vesi seguneksid; Kõrgsurvega pruulitakse kolm mulli ja teetassist veidi eemal kallatakse potti keev vesi, et teelehed veereks, teesupp kajab ja lillelõhn levib. Tavaliselt loputage, kuni see on 80% täis.
4. Jookide degusteerimine
Pärast veega infundeerimist ei soovitata üldiselt pikka aega leotada. Esimene infusioon ei tohi infusioonist infusioonini kesta kauem kui 10 sekundit (infusiooni ja infusiooni vahele jääb 5-sekundiline intervall). Lisaks on oluline märkida, et jasmiiniteed pruulitakse esimest korda, kuna see on ainerikas ja ainulaadse aroomiga, mistõttu tee pesemine pole vajalik.
Pärast tee serveerimist valage tee järk-järgult teetassi. Kui tee on veidi jahe ja mõnus juua, võtke väikesed lonksud ja tunnetage teelehtede värskust ja lillede rikkalikku lõhna.
