TEE TEADMISED · ARTIKKEL 46
Tassi viimased sekundid võivad otsustada, kas klient soovib veel ühte lonksu
Järelmaitses ilmneb tasakaal, mis ei pruugi ainuüksi aroomist ega esmamaitsest ilmneda.
Kogemus jätkub ka pärast tee allaneelamist.
Järelmaitse on maitse ja tunne, mis jääb alles
Mõned teed valmivad kiiresti. Teised jätavad mõneks sekundiks magusa, värske, röstitud, mõru või kuiva mulje. See järelejäänud kogemus on järelmaitse.
Järelmaitse on oluline, sest esimene lonks võib olla atraktiivne, samas kui lõpp on karm või määrdunud. Puhas viimistlus julgustab sageli lonksu võtma ja võib mõjutada korduvat ostmist.
| Järelmaitse tüüp | Võimalik mulje |
|---|---|
| Puhas ja värskendav | Suus on tunne, et on valmis järjekordseks lonksuks. |
| Magus tagasitulek | Pärast allaneelamist ilmub õrn magusus. |
| Kuiv ja kortsuv | Kokkutõmbuvus püsib suus tugevalt. |
| Püsiv kibedus | Mõru maitse püsib liiga kaua. |
| Röstitud või lilleline | Aroomi iseloom jääb meeldivalt. |
Tugev tass võib ikkagi olla puhta ja rahuldava viimistlusega.
Kuidas hinnata järelmaitset
✓
Neelake tee alla ja oodake mõni sekund.
✓
Pange tähele keelt, põski ja kurku.
✓
Ärge sööge ega jooge kohe vett.
✓
Võrrelge teist lonksu esimesega.
✓
Pange kirja, kas lõpptulemus muutub magusamaks, kuivemaks või mõrkjamaks.
Miks ettevalmistus on oluline
Liiga pikk keetmine võib tekitada krobelise viimistluse, mis kuulub osaliselt retseptile, mitte ainult lehele. Enne otsustamist, millisel tootel on parem järelmaitse, tuleks proove võrrelda samadel tingimustel.
Suhkur ja piparmünt võivad viimistlust muuta, seega on kohalik stiilikatsetus{0}}oluline.
Kaubanduslik väärtus
Meeldiv järelmaitse on korduval ostmisel sageli olulisem kui dramaatiline esmaaroom.
Kas otsite puhtamat, magusamat või tugevamat viimistlust?
Kirjeldage Jessiele eelistatud järelmaitset ja kohalikku retsepti. Sobivaid Chunmee ja Gunpowderi proove saab võrrelda.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Võrdlusalus:Eelretsenseeritud-rohelise-tee sensoorsed uuringud kibeduse, kokkutõmbumise, magususe ja püsiva maitse kohta.
