Kevadise tee suurim võlu seisneb selle värskes maitses. Pärast toitainete kogumist kogu talve jooksul annab kevadtee karge, maheda maitse ja õrna lõhna. Tekib tavaline küsimus:Kas kevadist rohelist teed tuleb enne keetmist loputada?
Minu vastus on:Kevadise rohelise tee puhul pole loputamist vaja.
Roheline tee on kääritamata. Olenemata sellest, kui palju kordi seda infundeerida saab, annab esimene tõmmis kõige paremini oma esialgse aroomi, maitse ja värskuse. Esimesel infusioonil vabaneb üle 90% selle kasulikest ainetest. Kui leotada rohkem kui 15 sekundit, lahustub vedelikku umbes 85% tee polüfenoolidest, 90% kofeiinist ja enamik aminohappeid. Lühidalt öeldes on kevadise tee essents koondunud esimesse pruuli. Loputamine peseb suurema osa sellest väärtuslikust sisust minema, mis on absoluutselt ebaökonoomne.
Paljud inimesed muretsevad pestitsiidide jääkide ja hügieeniprobleemide pärast. Siiski tuleb märkida, et loputamine ei saa pestitsiidide jääke tõhusalt eemaldada. Enamik pestitsiide on rasvlahustuvad{2}, mis ei lahustu külmas ega kuumas vees vaevu.
Tänapäeval peavad teekasvatajad väga tähtsaks ka toiduohutust. Paljud teeistandused kasutavad keskkonnasõbralikke ja mahepõllumajanduslikke istutusmeetodeid, mille kemikaalide kasutamine on minimaalne. Pealegi on temperatuur enne Qingmingit suhteliselt madal. Kahjurid ja haigused ei ole veel massiliselt puhkenud, mistõttu kasutatakse pestitsiide sel perioodil harva. Isegi kui eelmisel aastal kasutati kemikaale, oleksid jäägid pärast regulaarset pügamist ja hooldust kadunud. Seetõttu on pre-Qingmingi kevadtee üldiselt ohutu. Võrdluseks, suve- ja sügisteed on sooja ilmaga suurema jääkide tekkeriskiga lokkavatest kahjuritest.
Eeltoodud nõuanne kehtib peamiselt rohelise tee, eriti varakevadiste sortide kohta. Toitaineterikkad ja kiiresti eralduvad maitsed lähevad need loputamisega lihtsalt raisku.
Kääritatud teede puhul on aga väga soovitatav loputamine, sealhulgas tume tee, Pu'er tee ja suurte lehtedega -valge tee, nagu Shoumei. Need teed sisaldavad suhteliselt palju fluoriidi ja loputamine aitab fluorisisaldust vähendada.
Mõned inimesed loputavad teed, et vabaneda tolmust ja lisanditest, mis on tegelikult arusaamatus. Teelehtedele kinnitunud tahkeid lisandeid ei saa eemaldada pelgalt kiire keeva veega loputamisega.
Neile, kes eelistavad siiski harjumusest kevadteed loputada, on näpunäide: kasutage külma vett või sooja alla 50-kraadist vett ja loputage lehti väga lühidalt.
