Li Shizhen kirjutas oma kogumikus Materia Medica: "Teel on kerge ja õhuline tekstuur. Kui tee on korjatud, hakkavad pungad ja haritajad alles tärkama, kehastades kevade hõngu. Kuigi mõrkjas, on selle aroom kerge, paljastades yinis oleva yangi, mis on võimeline nii tõusma kui ka laskuma." See väide illustreerib tee ainulaadsust: selle võimet tungida viie siseorganisse ja avaldada kõikehõlmavat toitvat toimet.
"Hiina teetseremoonia" neljandas köites on kirjas, et tänapäevase uurimistöö järkjärgulise süvenemisega sisaldab tee üle 500 keemilise aine, sealhulgas: teofülliin, kofeiin, teobromiin, katehhiinid, flavonoidid, teatraanid, fenoolid, alkoholid, aldehüüdid, happed, lipiidid, aromaatsed õliühendid, mitmesugused vitamiinid, mineraalsed valgud, karbohüdraadid. Enamik neist komponentidest on inimkehale kasulikud ning nende koosmõju võib haigusi ennetada ja ravida.
See väljendub konkreetselt järgmistel viisidel:
I. Mitmete toitainete täiendamine
1. Tee joomine varustab vajalikke vitamiine, nagu C-vitamiin ja B-vitamiinid. Loode-Hiinas ja Tiibetis, kus elavad etnilised vähemused, on tee kohalike elanike peamine vitamiiniallikas.
2. Tee joomine varustab vajalikke valke ja aminohappeid. Tee sisaldab rikkalikult erinevaid aminohappeid, kokku kuni 25, sealhulgas kaheksast asendamatust aminohappest kuus.
3. Tee joomine täiendab olulisi mineraalaineid. Tee on rikas oluliste makrotoitainete (nagu fosfor, kaltsium, kaalium, naatrium, magneesium ja väävel) ja mikroelementide (nagu raud, mangaan, tsink, seleen, vask, fluor ja jood) poolest.
II. Tee joomine tugevdab organismi
1. Tee joomine kaitseb südant
Uuringud näitavad, et tee sisaldab suures koguses looduslikke aineid, nagu flavonoide ja vitamiine, mis takistavad vererakkude kokkukleepumist. Vähemalt ühe tassi tee joomine päevas võib vähendada südameinfarkti riski 44%.
2. Rohkem teed juues võib kroonilist gastriiti vältida.
Helicobacter pylori on üks levinumaid baktereid maailmas ja kroonilise aktiivse gastriidi otsene põhjustaja. Hangzhou linnavalitsuse tervisejärelevalve instituudi ja Zhejiangi ülikooli meditsiinikooli esimese sidushaigla uurimisrühm leidis, et regulaarne tee joomine vähendab märkimisväärselt H. pylori infektsiooni. Mida kauem ja sagedamini teed juua, seda vähem inimesi on H. pylori suhtes positiivsete testidega.
3. Valge tee võib ennetada ajuveresoonkonna haigusi.
Pärast aastatepikkust kliinilist vaatlust jõudis tunnustatud Zhejiangi ülikooli meditsiinikooli professor järeldusele, et hüperkoagulatsioon on tromboosi võtmetingimus. Antikoagulandi ja fibrinolüütilise toimega valge tee võib seda seisundit muuta ilma tavaliste antikoagulantide kõrvaltoimeteta.
4. Tee võib alandada kolesterooli.
Prantsuse riiklik tervise- ja meditsiiniuuringute instituut viis läbi kliinilise uuringu, mille käigus jõid üle 20 kõrge vere lipiidide tasemega patsiendi iga päev tassi Yunnan Tuo teed. Kahe kuu pärast vähenes patsientide keskmine vere lipiidide tase 22%. Sarnane uuring, mille viis läbi Kunmingi meditsiiniuuringute instituut minu riigis, andis sarnaseid tulemusi.
5. Tee võib tugevdada immuunsust
Inimese immuunsüsteem on üles ehitatud immunoglobuliinide ümber, mis tuvastavad sissetungivad patogeenid. Valged verelibled ja lümfotsüüdid toodavad seejärel nende neutraliseerimiseks antikehi ja makrofaage. Regulaarne tee tarbimine võib suurendada nende rakkude arvu ja aktiivsust, soodustada interleukiinide tootmist põrnarakkudes ja seeläbi tugevdada immuunsust.
6. Tee võib ära hoida hammaste lagunemist ja grippi
Tees sisalduvad fluoriidioonid reageerivad hammastes oleva kaltsiumiga, moodustades vähem happes{0}}lahustuva fluoroapatiidi, mis parandab hammaste vastupanuvõimet ja hoiab ära hammaste lagunemise. Tees sisalduvad katehhiinid pärsivad gripiviiruse aktiivsust.
7. Tee võib ennetada leukeemiat ja vähki
1945. aasta augustis puutusid Hiroshima ja Nagasaki aatomipommiplahvatuste ellujäänud inimesed kokku erineva kiirgusastmega ning paljudel tekkis leukeemia ja muud vähivormid ning nad surid. Kuid hilisemad uuringud näitasid, et kolmel rühmal oli madalam leukeemia ja muude vähivormide esinemissagedus: teekasvatajad, teekaupmehed ja tavalised teejoojad. Seda nähtust tuntakse meditsiiniringkondades kui "Hiroshima fenomeni". See viitab sellele, et pikaajalisel-tee joomisel on kiirgusvastane-mõju.
8. Tee ennetab ja ravib ateroskleroosi
Kliinilises praktikas leidis Zhejiangi Meditsiiniülikooli teine sidushaigla, et teepigmentidel oli märkimisväärne antifibrinolüütiline toime 120 hüperlipideemiaga ja kõrge fibrinogeenitasemega patsiendil ilma kõrvalmõjudeta. Samamoodi oli ravi Dansheniga (Salvia miltiorrhiza) efektiivne ainult 55% patsientidest. Tees sisalduv kolesterool võib reguleerida rasvade ainevahetust, alandades seeläbi vere kolesteroolitaset ning ennetades ja ravides ateroskleroosi.
9. Tee ennetab ja ravib maksahaigusi
Tee võime soojust puhastada ja detoksifitseerida on tuntud juba iidsetest aegadest. Kaasaegse tehnoloogia arenedes on inimesed tasapisi mõistnud, et tees sisalduvad katehhiinid võivad ennetada ja ravida kolesterooli ja neutraalse rasva kogunemist verre ja maksa, edendades seeläbi maksa tervist. Uuringute kohaselt on teatav tees sisalduv katehhiin välja töötatud välismaal maksa-kaitsevahendina, mis näitab paljutõotavat ravitoimet kroonilise hepatiidi ennetamisel ja ravis.
10. Tee joomine ennetab ja ravib silmahaigusi
Tee joomise eelised parandavad nägemist ja puhastavad meelt, nagu on dokumenteeritud iidsetes tekstides, nagu "Chapu", "Materia Medica kogumik", "Shennong's Classic of Materia Medica" ja "Materia Medica kogumik".
