Roheline teeon kääritamata{0}}tee. See on Hiina kõrgeim-toodang ja pikim-ajalooline teekategooria. Oma olemuselt jahe, see säilitab maksimaalselt värsketest teelehtedest pärinevad looduslikud ained, millel on värske, särtsakas ja mahe maitse koos iseloomuliku oa- või kastanilõhnaga. Töötlemismeetodite järgi on see jagatud nelja rühma:
• Pan-tuliroheline tee: Kuivatatud vokkpannil segades{0}}praadimisel, millel on rikkalik ja silmapaistev aroom. Esindajad: West Lake Longjing (oa aroom), Biluochun (lille- ja puuviljaaroom).
• Küpsetatudroheline tee: Kuivatatud söel või kuuma õhuga heleda vedelikuga. Esindajad: Huangshan Maofeng, Liu'an Guapian (puhas leht ilma pungade ja varteta).
• Päikese{0}}kuivatatud roheline tee: kuivatatud otsese päikesevalguse all rikkaliku ja tahke maitsega. Esindaja: Yunnan Dianqing (toores Pu-erh tee tooraine).
• Aurutatud roheline tee: auruga aurutatud tee, mis annab värske särtsakuse ja peene merevetikanoodi. Esindaja: Enshi Yulu (Hiinas haruldane esmaklassiline aurutatud roheline tee). Valmistamisnõuanne Ärge pruulige keeva veega (100 kraadi), muidu on tee mõru ja kokkutõmbava maitsega. Soovitatav veetemperatuur: 80–85 kraadi. Tee-vee suhe: 1:50. Klaasist tassid või valged portselanist gaiwanid on ideaalsed valikud.
Saate jälgida teelehtede lahtirullumist, nautides selle värsket maitset. Roheline tee on lahe ja rikas tee polüfenoolide poolest. See aitab hästi eemaldada suvel sisemist kuumust inimestele, kellel on kalduvus põletikuliseks muutuda. Sellegipoolest peaksid nõrga külma kõhuga inimesed vältima selle joomist, eriti tühja kõhuga. Soe-naturaalne must tee on parem alternatiiv.
