Tee joomine on Hiina rahva üks suurepärasemaid kultuuritraditsioone juba viis tuhat aastat. Kuna tee sisaldab erinevaid antioksüdantseid aineid ja antioksüdantseid toitaineid, millel on teatud mõju vabade radikaalide kõrvaldamisel, on tee joomisel ka vananemisvastased, tervishoiu- ja muud funktsioonid. Tee sisaldab erinevaid vitamiine ja aminohappeid, seega on tee joomisel teatud ülesanded ka õli puhastamiseks ja rasvumise leevendamiseks, närvide erutuvuse suurendamiseks ning seedimise ja diureesi soodustamiseks.
Tee maagiline mõju inimeste tervisele
Tee sisaldab ainulaadset vaba aminohapet teaniini, mis on tee kehavedelike ja magususe põhikomponent. Kui Jaapani teadlased mõõtsid teaniini mõju monoamiinide metabolismile aju erinevates osades, leidsid nad, et teaniin võib oluliselt soodustada dopamiini vabanemist ajus ja suurendada dopamiini füsioloogilist aktiivsust ajus. Dopamiin on keskne neurotransmitter, mis aktiveerib aju närvirakke ja selle füsioloogiline aktiivsus on tihedalt seotud inimeste emotsionaalse seisundiga. Dopamiin ravib depressiooni ja aitab parandada mälu. Dopamiini puudus võib põhjustada inimese võime kaotada lihaste kontrollimise võime. Rasketel juhtudel võib see põhjustada tahtmatut käte ja jalgade värisemist ning viia isegi Parkinsoni tõveni. Lisaks võib teaniin tõhusalt vähendada spontaanset hüpertensiooni. Seda antihüpertensiivset toimet võib teatud määral pidada ka stabiliseerivaks toimeks. Seetõttu pärineb osa tee joomise väsimusevastasest toimest ka teaniinist. mõju.
Tee polüfenoolid on tee polüfenoolide üldnimetus. See on üks peamisi komponente, mis aitab kaasa tee värvile ja aroomile, ning on ka üks tee põhikomponente, millel on tervishoiufunktsioonid. Uuringud on näidanud, et tee polüfenoolidel ja teistel toimeainetel on detoksifitseeriv ja kiirguse vastane toime, need võivad tõhusalt ära hoida radioaktiivsete ainete tungimist luuüdisse ning strontsium 90 ja koobalt 60 kiiresti organismist väljutada. Neid tuntakse "kiirgusvaenlastena" ning tervishoiu- ja meditsiiniringkonnad on neid kiitnud. .
Teesupi toitumise parandamiseks alustage teevee valimisest
Teaniini sisaldus tees on endiselt suhteliselt väike, umbes 1-2% uuest teest, ja see väheneb käärimisprotsessi käigus. Tee polüfenoolide sisaldus tees on üldiselt 20–35%. Teevee valik, tee valmistamise meetod ja teevee temperatuur mõjutavad kõik toitainete vabanemist.
Millisest veest saab teha kõige toitvama tee? Teetark Lu Yu ütles: "Vesi (tee valmistamiseks) on vesi mägedest, jõgedest ja kaevudest." Tee valmistamisel tuleb valida vesi. Vesi on selge, elav, kerge, magus ja külm. Väikestel molekulaarsetel rühmadel on tugev veeaktiivsus, tugev penetratsioon ning kõrge leostumis- ja lahustumiskiirus, mis soodustab kasulike ainete lahustumist tees. Nii kvaliteetset teed kasutades pole pruulitud teesupp mitte ainult toitaineterikas, vaid ka erksavärviline, hele ja särav, ei hägune ega hägune, teearoomirikas, lõhnast ülevoolav ning maitselt puhas ja niiske, ega kibe ega kokkutõmbav. kokkutõmbav. Looduses võib liustikuvesi olla ainus vesi, mis vastab täielikult kvaliteetse tee nõuetele.
Tohutu hulk liustikke maailmas on kvaliteetsed ja puhtad mageveevarud, kuid need on jaotunud äärmiselt ebaühtlaselt. Hiina on riik, kus keskmistel ja madalatel laiuskraadidel on kõige rohkem liustikke. Enamik kodumaistest liustikest on mägiliustikud, mis võivad sulada otse liustikuvette. Tiibet on Hiina kõrgeima liustikuveesisaldusega koht. Liustikuveega tee valmistamine on kõrge aktiivsusega ja sellega on kõige lihtsam sadestada erinevaid tõhusaid aineid. Samas võib liustikuvesi ise ka varustada inimorganismi vastavate mikroelementide ja mineraalidega, mis suurendab praktiliselt teesupi toiteväärtust.
