TEE TEADMISED · ARTIKKEL 52
Oliiviroheline on sageli rohelise{0}}tee töötlemise loomulik tulemus
Värvi tuleks hinnata tee stiili ja võrdlusnäidise, mitte ühe universaalse tooni järgi.
Valmis roheline tee võib ulatuda erkrohelisest kuni oliivi-, halli--rohelise või tumeroheliseni.
Roheline tee on kategooria, mitte üks täpne värv
Termin roheline tee kirjeldab piiratud oksüdatsiooniga tootmisstiili. See ei nõua, et iga valmis leht oleks erkroheline. Kultivar, küpsus, fikseerimine, rullimine, kuivatamine ja ladustamine mõjutavad värvi.
Klorofüll on üks oluline pigment. Kuumtöötlemise käigus võib klorofüll muutuda feofütiiniks, mis muudab lehe erkrohelisest oliivi- või oliivi{1}}pruuniks.
| Värvi mõju | Võimalik tulemus |
|---|---|
| Kultivar | Loomulikult heledam, tumedam või kollasem{0}}roheline leht. |
| Lehtede küpsus | Vanem materjal võib tunduda sügavam või vähem õrn. |
| Küte | Kaitseb rohelist iseloomu, kuid võib muuta ka pigmente. |
| Kuivamistemperatuur | Mõjutab nii pigmendi säilimist kui ka aroomi. |
| Säilitamine | Kuumus, niiskus, hapnik ja valgus võivad aja jooksul tuhmuda. |
Oliivi{0}}roheline värv on paljude pannil-küpsetatud Hiina roheliste teede puhul tavaline.
Heleroheline ei ole automaatselt kvaliteetsem
Hele värv võib olla atraktiivne, kuid ostjad peavad arvestama ka aroomi, maitse, puhtuse ja konsistentsiga. Mõned klassikalised Hiina pan{1}}teed on loomulikult oliivi- või hallrohelistes toonides.
✓
Võrrelge proove sama neutraalse valgustuse all.
✓
Vältige värvi üle otsustamist toonitud pakendi põhjal.
✓
Valmistage tee ja kontrollige alkoholi heledust.
✓
Kontrollige ebatavalist tuhmi või ebaühtlaseid laike.
✓
Hoidke heakskiidetud näidist värvi viitena.
Kuivleht ja pruulitud liköör peaksid mõlemad vastama kavandatud tootestiilile.
Lihtne järeldus
Looduslik oliiviroheline võib olla õige; ootamatu pleekimine heakskiidetud näidisega võrreldes on hoopis teine probleem.
Kas vajate kindlat kuiva{0}}lehtede värvi ja tassi profiili?
Saatke Jessiele viitefoto või näidiskirjeldus koos sihtturu ja paki vorminguga.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Võrdlusalus:Eelretsenseeritud-klorofülli ja feofütiini uuringud, rohelise-tee kuivatamise uuringud ja säilitamise{2}}kvaliteediuuringud.
